Esta receita de panqueca é rica em proteína e fibras.

Ingredientes:
01 ovo
02 colheres de sopa farelo de aveia
Óleo de coco
01 colher de café orégano (opcional)
01 colher de café de chia (opcional)

Recheio:
Patê de ricota ou creme de ricota

Modo de preparo:
Misturar o ovo, a aveia, chia e orégano, colocar em uma frigideira quente untada com óleo de coco. Quando as bordas estiverem começando a soltar, vire a panqueca para dourar o outro lado. Espalhe a ricota e feche a panqueca.

Horário ideal: pós-treino, café da manhã ou jantar

Rendimento: Uma porção

Fernanda Garcia é nutricionista e triatleta profissional

garciafe_1@hotmail.com